Geeignet und sinnvoll

• künstliche Süßstoffe (kohlenhydrat- und energiefrei)
• Diabetikerobstkonserven mit Süßstoff
• Diabetikerdunstobst ohne Zuckerzusatz

Begrenzt geeignet:

• Zuckeraustauschstoffe (energiehaltig)
• Diabetikerkonfitüre mit Zuckeraustauschstoff und/oder Süßstoff
• Diabetikerobstkonserven mit Zuckeraustauschstoffen
• Diätlimonaden mit Zuckeraustauschstoffen
• Diabetiker-Bier (kohlenhydratreduziert, aber zu alkoholhaltig)
• Diabetikersüßigkeiten, Diabetikerschokolade, Diabetikereis, Diabetikergebäck mit Zuckeraustauschstoffen
• Fettarmer Diabetiker-Joghurt/Quark
  

Ungeeignet bzw. überflüssig:

• Diabetikerspezialbrote
• Diabetikermehl
• Diabetikerpuddingpulver
• Diabetikersüßspeisen
• Diabetikerfertiggerichte

Bindemittel
Mehl und Stärke zum Soßenbinden muss bei der Kohlenhydratmenge berücksichtigt werden. Daher werden Bindemittel empfohlen, die keine anrechnungsfähigen Kohlenhydrate enthalten, z.B. Gelatine, Agar-Agar, Pektin.

Produkte:
Bindefixmittel (Bio Zentrale)
Nestragel (Nestlé)
Biobin (Tartex)

Diese Produkte sind teils in Supermärkten, Reformhäusern oder Apotheken erhältlich.